chou frisé

Chou frisée

Soupe au chou frisé
Mettez une casserole spacieuse sûre feue douce, et lésez frire d’ail environ 10 minutes. Sortir l’va quand il est bien doré. Gardez le. Faire frire dans le même l’huile une échalote, et lésez dorée. Ajoutez pommes de terre en brunoise et du laurier. Remuez bien et lésez frire pour environ 5 minutes. Ajoutez des tomates (en conserve) en brunoise, ajoutez de l’ eau, jusqu’au tout est bien inondé. Fait bouillir, ajoutez le chou, fine coupez. Doucir le feu quand la soupe et encore bouillant, P/S. lésez sûr le feu 20 à 30 minutes. Assaisonnez.
Pour une soupe plus piquante frire un poivre rouge, frais ou du chorizo avec les pommes de terre.